頤科尚元――國(guó)際化功能性食品配料供應(yīng)商

     杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康公司給處于困境的焙烤市場(chǎng)指明了一個(gè)健康方向，新概念靈感來自于北歐的瘦面包。這款Nordic Light Thins產(chǎn)品富含健康的碳水化合物，目標(biāo)指向那些逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)小麥面包的消費(fèi)者。

     如今，有70%的消費(fèi)者都在關(guān)注健康飲食，他們認(rèn)為傳統(tǒng)面包的熱量太高，糖和碳水化合物的含量也太高。

     Nordic Light Thins是杜邦公司低碳水化合物系列產(chǎn)品之一，用于幫助焙烤師們將消費(fèi)者重新吸引回超市的面包貨架旁。

50%的北歐谷物

     瘦面包質(zhì)地柔軟，表面有孔洞，厚度介于烤面包和墨西哥面餅之間，面粉中含有50%的燕麥、蕎麥和大麥。這些都是北歐的谷物，富含纖維素和其他重要營(yíng)養(yǎng)素。

     杜邦公司的酶和蔬菜基乳化劑POWERBake® Thins讓瘦面包在14天的儲(chǔ)藏期內(nèi)保持柔軟和新鮮。

減少50%小麥精粉

    “瘦面包在瑞典和芬蘭受到長(zhǎng)久的歡迎，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者將這種面包作為三明治來食用。”杜邦首席焙烤應(yīng)用專家Charles Hansen說。

    “Nordic Light Thins的小麥精粉的使用量只有標(biāo)準(zhǔn)小麥面包的一半。除了纖維素和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，該產(chǎn)品還加入了β-葡聚糖，用于幫助降低高水平的血液膽固醇。”

具有生物活性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

     杜邦公司其他的低碳水化合物產(chǎn)品從發(fā)芽小麥、傳統(tǒng)谷物和種子中獲得生物活性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而Nordic Light Thins則從小麥和大麥中獲得營(yíng)養(yǎng)素。

     這個(gè)概念包括大麥早餐餅干，發(fā)芽全谷面包和墨西哥面餅。對(duì)于有擠壓設(shè)備的面包師，杜邦公司還專門推出了高蛋白、高纖維的概念，用于擠壓面包條的生產(chǎn)。所有配料都在杜邦丹尼斯克的現(xiàn)有產(chǎn)品范圍里。

鄭州頤科尚元集結(jié)六大國(guó)際食品配料制造商——為您提供食品配料，一站式綜合解決方案。

六大國(guó)際制造商：丹尼斯克（酸奶菌種、保鮮菌種、天然果膠、益生菌、木糖醇、復(fù)配穩(wěn)定劑、酶制劑、乳化劑、天然保鮮劑等）/斯坦福膠原蛋白粉/芬美意香精/國(guó)民淀粉（變性淀粉，口感淀粉）/陶氏化學(xué)（甲基纖維素）/阿果安娜（果醬）等。

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